La ensalada rusa es un guiso espectacular de la cocina española, aunque sus raíces se remontan a Rusia. Constituye una mezcla espectacular de papas cocidas, verduras picadas, huevos cocidos duros y arvejas, todo cubierto en una mayonesa rica a base de salsa de mayonesa, mostaza amarilla y aceite. Se sirve refrigerada y es un guarnición excelente